焙じ茶

　５月位までは熱い緑茶を飲んでいました。夏場、麦茶や阿波番茶などの冷たいお茶を飲むので、空けたまま飲まずに数ヶ月放っておかれた茶葉……。久しぶりに茶筒を開けていれたところ、お茶の色も味も思いっきり落ちてしまいました。いつもここまで味が落ちることないのに、今年は暑かったからかしら？　さて、どうしよう、なんとか美味しく飲む方法はないか？と考えていたところ、どっかで見かけた「家で作る焙じ茶」を思いだし、試しに焙じ茶にすることにしました。フライパンにキッチンペーパーを引いて、弱火〜中火でじっくりと茶葉を焙じるだけ。焙じ始めて３分くらいでもの凄くいい焙じ茶のかおりが台所に漂いました。加減がわからなかったので、10分ほど焙じたものを飲んでみました。お、なかなかイケる！あまり緑茶が好きではない相方にも飲んでもらったところ、大好評。今も、焙じ茶飲みながらblog書いてます。今後、茶葉が悪くなったら、焙じ茶にしよう！（その前に飲みきろう！）